Tipici della cucina umbra sono prodotti secondo la tradizione con sola semola di grano duro La particolare porosità di questa specialità consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Si sposano ottimamente con la salsa tartufata.
Classica nei menù della cucina umbra. Preparata con ingredienti naturali e arricchita dal tartufo nero, ottima con tartine e antipasti, con spaghetti, risotti, frittate e come salsa di contorno. Ingredienti: funghi porcini (boletus edulis e relativa famiglia), olio extra vergine d'oliva, tartufi, sale, aromi, spezie.
Tipici della cucina umbra sono prodotti secondo la tradizione con sola semola di grano duro ed aromatizzati nell'impasto con infuso di zafferano. La particolare porosità di questa specialità consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Si sposano ottimamente con la crema di anatra.
La crema di lepre si può utilizzare come antipasto, spalmandolasul pane casereccio appena scaldato, oppure in aggiunta ai vostri sughi,dando cosi un tocco nuovo alle vostre ricette.
L'aceto balsamico di Modena è stato considerato per lungo tempo una rarità, un privilegio riservato a pochi fortunati, prodotto e custodito gelosamente entro la cerchia familiare.Oggi, grazie ad una produzione molto più estesa, è diventato un prodotto famoso, apprezzato in tutto il mondo. E' ottenuto da aceto forte di vino invecchiato e mosto cotto di uve tipiche emiliane maturato in piccole botti di legno. Di considerevole densità e delicatezza, ricco di aromi e profumi, è imbottigli
Dalle ricchezze della nostra terra nascono le tagliatelline al tartufo bianco. La lenta essiccazione a bassa temeratura di questo prodotto consente ai suoi ingredienti di rimanere inalterati e di conservare a lungo il loro sapore originale. L'inconfondibile aroma del tartufo bianco rende questa specialità assolutamente unica e pregiata.Ottime con crema di anatra e piccantissimo dell'umbria.
Tipici della cucina umbra sono prodotti secondo la tradizione con sola semola di grano duro e funghi porcini. La particolare porosità di questa specialità consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Si sposano ottimamente sia con la salsa tartufata che con la crema di lepre.
Tipici della cucina umbra sono prodotti secondo la tradizione con sola semola di grano duro ed aromatizzati nell'impasto con cacao in polvere. La particolare porosità di questa specialità consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Si sposano ottimamente un sugo fatto con mandorle, mascarpone, latte, burro, grana grattugiato, sale e pepe.
Dalle ricchezze della nostra terra nascono le tagliatelline al tartufo estivo. La lenta essiccazione a bassa temeratura di questo prodotto consente ai suoi ingredienti di rimanere inalterati e di conservare a lungo il loro sapore originale. L'inconfondibile aroma dei funghi porcini rende questa specialità assolutamente unica e pregiata.Ottime con crema di lepre e piccantissimo dell'umbria.
Utilizzato da secoli, troviamo citazioni sullo zafferano già nei papiri egiziani e nella Bibbia.Deriva dal fiore di "Crocus Sativus", un fiore violaceo che fiorisce nel periodo autunnale.I pistilli sono raccolti manualmente nel mese di settembre per evitare che si rovinino; da ciò deriva l'alto costo considerando anche che ogni fiore ha solo da tre a cinque stimmi.E' ottimo nei piatti a base di riso e straordinario come insaporitore per crostacei e frutti di mare.
Il nome di questa specialità deriva dal particolare attrezzo con cui venivano anticamente preparati.Lo strumento era costituito da un telaio dotato di fili d'acciaio sul quale veniva premuta con il mattarello la sfoglia ottenendo degli spaghetti con la sezione quadrata.Sono tradizionalmente associati a tutti i condimenti a base di carne come la crema di cervo o quella d'anatra.
Le crema di cinghiale si può utilizzare come antipasto, spalmandolasul pane casereccio appena scaldato, oppure in aggiunta ai vostri sughi,dando cosi un tocco nuovo alle vostre ricette.
Tipici della cucina umbra sono prodotti secondo la tradizione con sola semola di grano duro e tartufo estivo. La particolare porosità di questa specialità consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Si sposano ottimamente sia con la salsa tartufata che con la crema di cervo.
Il peperoncino, che da sempre è considerato un alimento benefico per la salute, è l'ingrediente principale di questo gustosissimo mix di spezie: prezzemolo, peperoncino, basilico, aglio, sale. Trova in cucina i più vari utilizzi, dai primi piatti ai secondi piatti, ai contorni. Ottimo per preparare il pinzimonio. Si usa in piccole quantità; un cucchiaino è sufficiente per preparare un piatto di spaghetti "aglio, olio e peperoncino". Queste erbette sono squisite miscelate ad un formaggio morb
Tipici della cucina umbra sono prodotti secondo la tradizione con semola di grano duro e l'aggiunta di farina di farro. La particolare porosità di questa specialità consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Si sposano ottimamente sia con la salsa tartufata che con la crema di cinghiale.
Classica nei menù della cucina umbra. Preparata con ingredienti naturali e arricchita dal tartufo nero, ottima con tartine e antipasti, con spaghetti, risotti, frittate e come salsa di contorno. Ingredienti: funghi porcini (boletus edulis e relativa famiglia), olio extra vergine d'oliva, tartufi, sale, aromi, spezie.
Tipici della cucina umbra sono prodotti secondo la tradizione con sola semola di grano duro ed aromatizzati nell'impasto con peperoncini in polvere. La particolare porosità di questa specialità consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Si sposano ottimamente con la crema di cinghiale.
La lenta essiccazione a bassa temperatura di questo prodotto consente ai suoi ingredienti di rimanere inalterati e di conservare il loro sapore originale. La particolare porosità di questa specialità permette di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento.
Dalle ricchezze della nostra terra nascono le tagliatelline al fungo porcino. La lenta essiccazione a bassa temeratura di questo prodotto consente ai suoi ingredienti di rimanere inalterati e di conservare a lungo il loro sapore originale. L'inconfondibile aroma dei funghi porcini rende questa specialità assolutamente unica e pregiata.Ottime con salsa tartufata.
Le crema di anatra si può utilizzare come antipasto, spalmandolasul pane casereccio appena scaldato, oppure in aggiunta ai vostri sughi,dando cosi un tocco nuovo alle vostre ricette.
Le crema di cervo si può utilizzare come antipasto, spalmandolasul pane casereccio appena scaldato, oppure in aggiunta ai vostri sughi,dando cosi un tocco nuovo alle vostre ricette.
Tipici della cucina umbra sono prodotti secondo la tradizione con sola semola di grano duro La particolare porosità di questa specialità consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Si sposano ottimamente con la salsa tartufata.
Classica nei menù della cucina umbra. Preparata con ingredienti naturali e arricchita dal tartufo nero, ottima con tartine e antipasti, con spaghetti, risotti, frittate e come salsa di contorno. Ingredienti: funghi porcini (boletus edulis e relativa famiglia), olio extra vergine d'oliva, tartufi, sale, aromi, spezie.
Tipici della cucina umbra sono prodotti secondo la tradizione con sola semola di grano duro ed aromatizzati nell'impasto con infuso di zafferano. La particolare porosità di questa specialità consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Si sposano ottimamente con la crema di anatra.
La crema di lepre si può utilizzare come antipasto, spalmandolasul pane casereccio appena scaldato, oppure in aggiunta ai vostri sughi,dando cosi un tocco nuovo alle vostre ricette.
L'aceto balsamico di Modena è stato considerato per lungo tempo una rarità, un privilegio riservato a pochi fortunati, prodotto e custodito gelosamente entro la cerchia familiare.Oggi, grazie ad una produzione molto più estesa, è diventato un prodotto famoso, apprezzato in tutto il mondo. E' ottenuto da aceto forte di vino invecchiato e mosto cotto di uve tipiche emiliane maturato in piccole botti di legno. Di considerevole densità e delicatezza, ricco di aromi e profumi, è imbottigli
Dalle ricchezze della nostra terra nascono le tagliatelline al tartufo bianco. La lenta essiccazione a bassa temeratura di questo prodotto consente ai suoi ingredienti di rimanere inalterati e di conservare a lungo il loro sapore originale. L'inconfondibile aroma del tartufo bianco rende questa specialità assolutamente unica e pregiata.Ottime con crema di anatra e piccantissimo dell'umbria.
Tipici della cucina umbra sono prodotti secondo la tradizione con sola semola di grano duro e funghi porcini. La particolare porosità di questa specialità consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Si sposano ottimamente sia con la salsa tartufata che con la crema di lepre.
Tipici della cucina umbra sono prodotti secondo la tradizione con sola semola di grano duro ed aromatizzati nell'impasto con cacao in polvere. La particolare porosità di questa specialità consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Si sposano ottimamente un sugo fatto con mandorle, mascarpone, latte, burro, grana grattugiato, sale e pepe.
Dalle ricchezze della nostra terra nascono le tagliatelline al tartufo estivo. La lenta essiccazione a bassa temeratura di questo prodotto consente ai suoi ingredienti di rimanere inalterati e di conservare a lungo il loro sapore originale. L'inconfondibile aroma dei funghi porcini rende questa specialità assolutamente unica e pregiata.Ottime con crema di lepre e piccantissimo dell'umbria.
Utilizzato da secoli, troviamo citazioni sullo zafferano già nei papiri egiziani e nella Bibbia.Deriva dal fiore di "Crocus Sativus", un fiore violaceo che fiorisce nel periodo autunnale.I pistilli sono raccolti manualmente nel mese di settembre per evitare che si rovinino; da ciò deriva l'alto costo considerando anche che ogni fiore ha solo da tre a cinque stimmi.E' ottimo nei piatti a base di riso e straordinario come insaporitore per crostacei e frutti di mare.
Il nome di questa specialità deriva dal particolare attrezzo con cui venivano anticamente preparati.Lo strumento era costituito da un telaio dotato di fili d'acciaio sul quale veniva premuta con il mattarello la sfoglia ottenendo degli spaghetti con la sezione quadrata.Sono tradizionalmente associati a tutti i condimenti a base di carne come la crema di cervo o quella d'anatra.
Le crema di cinghiale si può utilizzare come antipasto, spalmandolasul pane casereccio appena scaldato, oppure in aggiunta ai vostri sughi,dando cosi un tocco nuovo alle vostre ricette.
Tipici della cucina umbra sono prodotti secondo la tradizione con sola semola di grano duro e tartufo estivo. La particolare porosità di questa specialità consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Si sposano ottimamente sia con la salsa tartufata che con la crema di cervo.
Il peperoncino, che da sempre è considerato un alimento benefico per la salute, è l'ingrediente principale di questo gustosissimo mix di spezie: prezzemolo, peperoncino, basilico, aglio, sale. Trova in cucina i più vari utilizzi, dai primi piatti ai secondi piatti, ai contorni. Ottimo per preparare il pinzimonio. Si usa in piccole quantità; un cucchiaino è sufficiente per preparare un piatto di spaghetti "aglio, olio e peperoncino". Queste erbette sono squisite miscelate ad un formaggio morb
Tipici della cucina umbra sono prodotti secondo la tradizione con semola di grano duro e l'aggiunta di farina di farro. La particolare porosità di questa specialità consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Si sposano ottimamente sia con la salsa tartufata che con la crema di cinghiale.
Classica nei menù della cucina umbra. Preparata con ingredienti naturali e arricchita dal tartufo nero, ottima con tartine e antipasti, con spaghetti, risotti, frittate e come salsa di contorno. Ingredienti: funghi porcini (boletus edulis e relativa famiglia), olio extra vergine d'oliva, tartufi, sale, aromi, spezie.
Tipici della cucina umbra sono prodotti secondo la tradizione con sola semola di grano duro ed aromatizzati nell'impasto con peperoncini in polvere. La particolare porosità di questa specialità consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Si sposano ottimamente con la crema di cinghiale.
La lenta essiccazione a bassa temperatura di questo prodotto consente ai suoi ingredienti di rimanere inalterati e di conservare il loro sapore originale. La particolare porosità di questa specialità permette di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento.
Dalle ricchezze della nostra terra nascono le tagliatelline al fungo porcino. La lenta essiccazione a bassa temeratura di questo prodotto consente ai suoi ingredienti di rimanere inalterati e di conservare a lungo il loro sapore originale. L'inconfondibile aroma dei funghi porcini rende questa specialità assolutamente unica e pregiata.Ottime con salsa tartufata.
Le crema di anatra si può utilizzare come antipasto, spalmandolasul pane casereccio appena scaldato, oppure in aggiunta ai vostri sughi,dando cosi un tocco nuovo alle vostre ricette.
Le crema di cervo si può utilizzare come antipasto, spalmandolasul pane casereccio appena scaldato, oppure in aggiunta ai vostri sughi,dando cosi un tocco nuovo alle vostre ricette.
